此回答仅列举古代时期有过的杭州别称 ：

1钱塘/钱唐

钱唐一词最早见于《史记·秦始皇本纪》 ，秦始皇一次南巡：

过丹阳
，有别至钱唐，杭州临浙江，有别水波恶，杭州乃西百二十里，有别从狭中渡
。杭州

钱唐县是有别杭州的前身，设立于秦朝或者战国时期，杭州是有别今杭州市区内出现的第一座县城。南陈钱唐县升格为钱唐郡，杭州隋改置杭州 ，有别下辖钱唐县等 。杭州钱唐至唐改名钱塘，有别此后钱塘县作为县名沿用至清朝
。杭州现在钱唐和钱塘除了讲历史，一般不区分，以用后者为主。

钱塘是杭州古代常用的别称
，例如柳永《望海潮》：

东南形胜 ，三吴都会，钱塘自古繁华
。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。云树绕堤沙，怒涛卷霜雪 ，天堑无涯。
市列珠玑 ，户盈罗绮 ，竞豪奢。重湖叠巘清嘉，有三秋桂子 ，十里荷花。羌管弄晴  ，菱歌泛夜 ，嬉嬉钓叟莲娃 。千骑拥高牙，乘醉听箫鼓
，吟赏烟霞
。异日图将好景
，归去凤池夸 。

再比如一些书也以钱塘代指杭州，如《钱塘遗事》等。

又如苏轼《送鲁元翰少卿知卫州》中有忆在钱塘岁，情好均弟昆。此钱塘即指杭州而非钱塘县。

另外，钱塘有时候也用于指代西湖
，要注意辨析。比如温庭筠《相和歌辞·堂堂》首句钱塘岸上春如织之钱塘指的就是西湖而非杭州。

2武林

这也是一个很古老的词 ，《汉书·地理志》中就已出现，书中记载
 ：

武林山，武林水所出。

这里的武林山和武林水指的就是钱唐县的山，钱唐县的水。以武林指代杭州也较为常见，今天研究杭州地方史，最重要的一套参考资料《武林掌故丛编》便是以武林指代杭州 ，此外还有《武林坊巷志》 、《武林旧事》等古籍也是同理。

3余杭

得名于夏禹南巡，故事有两种版本 ，此仅举一例 。钟毓龙《说杭州》写道
：

夏禹八年，南巡至此，因名禹杭
。杭者，方舟也。禹至此造舟以渡。……后讹禹为余。

杭州之名即出自余杭（隋灭南陈后置杭州 ，州治在余杭县 ，故称杭州 。杨素造州城完毕后
 ，州治才迁到凤凰山麓）。历史上，杭州曾两次改名余杭郡，一次在隋大业年间，一次在唐玄宗天宝年间 。

以余杭代指杭州，最有名的莫过于白居易《馀杭形胜》一诗：

馀杭形胜四方无，州傍青山县枕湖。
绕郭荷花三十里，拂城松树一千株 。
梦儿亭古传名谢，教妓楼新道姓苏 。
独有使君年太老
，风光不称白髭须
。

4临安

临安原为杭州下辖一县之名，南宋时称杭州为临安府。故南宋时期的三部地方志皆以临安命名（《乾道临安志》《淳佑临安志》《咸淳临安志》），此临安即指杭州。

以上四个是古代比较常见的杭州别称，此外还有一些不常用的列举如下：

婆留城
：得名于五代吴越 ，因钱镠小名婆留，后人为纪念钱镠称杭州城为婆留城
。

腰鼓城
：得名于五代吴越，钱镠第二次筑杭州城后，彼此独立的州城与县城被包进一座大城内 ，此城南北距离大而东西距离小 ，形似腰鼓。杨行密和祖肩和尚秘密来到城下看形势时 ，祖肩和尚说：此腰鼓城也，击之终不可得。遂有此名 。

凤凰城 ：此说出自《淳佑临安志》
，赵抃有诗一句称：老来重守凤凰城
，此凤凰城即杭州。因杭州州治在凤凰山麓，故有此称。

江城：此说最早出自唐代白居易赴任杭州刺史途中写的《逢张十八员外籍》 ，其中提到白发江城守，青衫水部郎，江城守说的就是自己
，水部郎说的是张籍。白居易在杭州刺史任上作的《对酒自勉》也说：五十江城守，停杯一自思 。

后世称杭州为江城的情况还有如北宋许彦国《晚宿江涨桥》一诗
，其中有一句写道江城悬夜锁，鱼市散空船 。陆寅《庆春晓角》一诗也用到了这个别称，全诗如下：清晓遥闻清角长 ，何人听撒不沾裳。却怜万里南飞雁，错认江城是故乡。

其它回答里还提到的：

1仁和 ，此为北宋以来杭州府城内一附郭县之名；

2西子，此为西湖之别名。

这两个词作杭州的别称貌似没见过，希望各位能补充一些具体例子。